詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
李晨,郑恺,沙溢,白鹿,范丞丞,宋雨琦,张真源,李昀锐,敖瑞鹏,翟子路,王楚然,徐志胜,沈羽洁
薛之谦,张靓颖,周深,刘宇宁,黄子弘凡,魏翔,欧阳娜娜,郁可唯,喻言,张峻豪
沈腾,白敬亭,金晨,贾冰,王安宇,胡先煦,范丞丞,黄景瑜
刘佳,小河,张嘉益
金钟民,文世允,Se-yoon,Moon,延政勋,金宣虎
